鸡腿肉制作的诀窍，炸小鸡腿的制作方法

小鸡腿是很多人喜欢吃的食材，这种食材可以腌制鸡腿，或者将小鸡腿做成酱油煮，所以可以根据自己的喜好选择小鸡腿的制作方法。做小鸡腿的时候要把小鸡腿洗干净，然后再把小鸡腿腌制。如果你要做卤鸡腿，你需要煮好汤汁，然后把小鸡腿放在汤汁里煮。

鸡腿炖土豆

1、鸡腿肉炖土豆特别好吃，制作时要准备新鲜鸡腿肉，3~4个，土豆，生姜3片，适量食用油和酱油甜料酒，还有食用盐。准备好的土豆洗净，去皮后切成圆片，浸泡在水中。

2、准备好的鲜鸡腿肉，用清水洗净，控制表面水分，然后在炒锅中倒入油，加热后放入鸡腿肉和生姜，用小火慢慢炒，炒5-10分钟后加入甜料酒和酱油上色。

3、将适量清水放入锅中，加入切好的土豆块，沸腾后用小火慢炖，15分钟后加入食用盐调味，再煮10分钟左右即可炖制，取出即可直接食用，味道特别好。

卤肉鸡腿

1、平时把鸡腿打成卤汁再吃，味道也很好，做的时候需要准备5~10个鸡腿

要准备适量的卤味调料或五香粉，另外要准备适量的葱姜和料酒，酱油和糖，食用盐也要适当准备。

2、准备好的鲜鸡腿肉用清水洗净，沥干水分，表面扎几个针孔，然后在沸水中煮熟，浸泡后沥干水分。将煮熟的鸡腿肉放入压力锅中，加入适量清水或准备好的五香粉，加入食用盐和葱姜、甜料酒和糖，调整好后盖上压力锅。

3、盖好锅盖后可以开火煮，待压力锅空气出来后减小火力，煮15分钟后关火，关火后不要急着取出鸡腿，应该让他在汤里浸泡3~5个小时，这样才能让鸡腿有更好的味道取出后鸡腿腌制的味道更诱人。

鸡腿肉的功效和作用

1、鸡腿富含蛋白质。肉类中鸡肉的蛋白质最高，而且鸡肉是低脂食品。如果你担心发胖，吃的时候可以去皮。

2、吃鸡腿可以提高免疫力。由于鸡肉具有温中益气、补亏的功效，特别适合亚健康人群食用，且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的功效。

3、强身健体。由于鸡肉非常容易被人体消化，人体对鸡肉的吸收率也提高了，从而可以最大化地吸收鸡肉的营养价值，起到强身健体的作用。

4、补肾强精。多吃鸡腿肉，肾精不足小便次数多，对耳聋、少精、精冷等症状有改善效果。

5、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用，而且其抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且能促进儿童智力发育。